コンビーフのグラタンレシピ8選!濃厚でリッチな味わいを楽しんで♪
コンビーフを使ったグラタンが食べたいな!

コンビーフは牛肉の塩漬けのこと。牛肉を塩漬けして圧力をかけながら高温で加熱し、香辛料などで調味したものです。繊維はしっかりほぐれていて、食べやすいんです。

そのまま食べても美味しいのですが、加熱すると牛脂が溶けて味が深まります。今回は、そんなコンビーフを使ったグラタンのレシピをご紹介します。

コンビーフグラタンに合う食材は?

コンビーフグラタンに合う食材は?

牛肉のうま味がギュッと詰まったコンビーフは、そのうま味を引き立てる食材がピッタリ。

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • パセリ
  • トマト
  • かぼちゃ
  • キャベツ

淡白な味わいのものから、しっかり存在感のあるものまで幅広い食材とともに楽しめます。調味料も同様。特にマヨネーズは、コンビーフの味をまろやかにしつつ素材の味を引き立ててくれるのでおすすめです。

リッチな味わい!コンビーフグラタンのレシピ8選

リッチな味わい!コンビーフグラタンのレシピ8選

ここからはおすすめのコンビーフグラタンのレシピをご紹介します!おすすめ食材を使ったレシピや、ホワイトソースを使わないお手軽なレシピもありますよ。

コンビーフにはしっかり味がついているので、調味料はお好みで調整してください。

基本のコンビーフグラタン

まずは基本のコンビーフグラタンを抑えておきましょう。コンビーフに合う食材ナンバー1との声もあるじゃがいも使っています。

コンビーフの塩分があるので塩は加えていませんが、お好みで少量の塩を加えてください。

基本のコンビーフグラタンのレシピ
基本のコンビーフグラタンのレシピ

【材料(2~3人分)】

  • コンビーフ…1
  • じゃがいも…2
  • 玉ねぎ…1
  • バター…10g
  • 小麦粉…15g
  • 牛乳…300ml
  • ピザ用チーズ…100g
  • こしょう…適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむいて1cmの半月切りにする
  2. 1を耐熱皿に入れ、ラップをかけて600w330秒加熱する
  3. 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする
  4. オーブンを220度に予熱する
  5. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める
  6. 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める
  7. 牛乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみを見てこしょうを振る
  8. 耐熱皿に2のじゃがいも、ほぐしたコンビーフを重ね入れる
  9. 87のホワイトソースを入れ、チーズをのせる
  10. オーブンで15分ほど焼く

【ポイント】

  • オーブンの性能によって加熱時間を調整してください。
  • 玉ねぎと一緒にお好みのきのこを加えると味に深みが出ます

コンビーフと卵のトマトソースグラタン

たっぷりの温野菜を使ったトマトソースグラタン。お好みで他の野菜をプラスしてもOK。休日の朝食やブランチにもおすすめです。

コンビーフと卵のトマトソースグラタンのレシピ
コンビーフと卵のトマトソースグラタンのレシピ

【材料(2人分)】

  • コンビーフ…1
  • ブロッコリー(小房)…30g
  • カリフラワー(小房)…30g
  • 卵…2
  • トマトソース…100g
  • ピザ用チーズ…40g
  • バター…適量

【作り方】

  1. 卵を茹でてゆで玉子を作る
  2. ブロッコリー、カリフラワーは綺麗に洗っておく
  3. 水を軽く切って小房に分けて耐熱ボウルに入れふんわりラップをする
  4. 電子レンジ600w3分ほど加熱する
  5. オーブンを200度に加熱する
  6. ゆで玉子ができたら殻をむいて縦4等分に分ける
  7. 耐熱容器にバターを塗ってブロッコリーとカリフラワーを入れる
  8. ほぐしたコンビーフとゆで卵をバランスよく入れる
  9. トマトソースをかけ、ピザチーズをのせる
  10. オーブンに入れ15分ほど焦げ目がつくまで焼く

【ポイント】

  • オーブンの性能によって加熱時間を調整してください
  • トマトソースの酸味が気になる場合はあらかじめ加熱すると和らぎます

コンビーフとカボチャのグラタン

ホワイトソースを使わず、生クリームを回しかけるだけだからダマになる心配なし!サッと作れる手軽なグラタンです。たっぷりのチーズで召し上がれ♪

コンビーフとカボチャのグラタンのレシピ
コンビーフとカボチャのグラタンのレシピ

【材料(2人分)】

  • コンビーフ…2
  • カボチャ…300g
  • 生クリーム…100ml
  • ピザ用チーズ…70g
  • パン粉…適量
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • バター…適量

【作り方】

  1. オーブンを200度に予熱する
  2. カボチャの種とワタを取り、皮をところどころむく
  3. 一口大(1cm)に切る
  4. コンビーフを1cm幅に切る
  5. 耐熱容器の内側にバターを塗る
  6. カボチャを入れ、カボチャの間にコンビーフを詰め入れる
  7. 生クリームを回しかけたらチーズをのせ、パン粉を散らす
  8. オーブンで15分、こんがり焼き、最後にパセリを散らす

【ポイント】

  • オーブンの性能によって加熱時間を調整してください
  • カボチャの火の通りが心配な場合はあらかじめ加熱してもOK

コンビーフのアボカドグラタン

アボカドの皮を器にするから見た目もかわいい。パーティ料理にもおすすめのグラタンです。とってもクリーミーなうえにホワイトソース要らずでラクチン。

もしアボカドの皮が破れてしまったらココット皿で代用しましょう。

コンビーフのアボカドグラタン
コンビーフのアボカドグラタン

【材料(1人前)】

  • コンビーフ…1/2
  • アボカド…1
  • マッシュルーム…1
  • マヨネーズ…10g
  • 牛乳…7ml
  • こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…10g
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • ピンクペッパー…数粒(あれば)

【作り方】

  1. アボカドは縦半分に切り種を取り除く
  2. 実にのみ2cm角の切り込みを入れてスプーンなどを使い実を取り出す
  3. マッシュルームを薄くスライスする
  4. ボウルにアボカドの実、マッシュルーム、ほぐしたコンビーフを入れる
  5. 4にマヨネーズ、牛乳、こしょうを入れて全体的に混ぜる
  6. アボカドの皮に5を詰めてピザ用チーズをのせる
  7. オーブントースターに入れ10分程度(こんがりするまで)焼く
  8. パセリとピンクペッパーを散らして完成

【ポイント】

  • オーブントースターの性能によって加熱時間を調整してください
  • ピンクペッパーを数粒乗せると彩りが豊かになります

コンビーフマカロニグラタン

食べるとほっこり温かくなるマカロニグラタン。コンビーフを使うと一味違った魅力が出ます。ホワイトソースにほぐし入れることでより濃厚な味が楽しめますよ。

コンビーフマカロニグラタンのレシピ
コンビーフマカロニグラタンのレシピ

【材料(23人分)】

  • コンビーフ…1
  • マカロニ…150g
  • 玉ねぎ…1/4
  • マッシュルーム…100g
  • 薄力粉…15g
  • 牛乳…400ml
  • バター…20g
  • こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…100g
  • パン粉…30g(お好みで)

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする
  2. マッシュルームを薄切りにする
  3. ピザ用チーズとパン粉を混ぜておく
  4. オーブンを220度に予熱する
  5. マカロニを茹でて水気を切る
  6. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて炒める
  7. マッシュルームを加えてさらに炒める
  8. 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
  9. 牛乳を45回に分けて加え、都度よく混ぜる
  10. コンビーフとマカロニを入れ混ぜ、こしょうを振る
  11. とろりとしたら耐熱容器に移し、3のチーズをのせる
  12. オーブンで15分~20分、こんがりするまで焼く

【ポイント】

  • オーブンの性能によって加熱時間を調整してください
  • 牛乳を加えたら絶えず混ぜ続けることでダマになりません
  • しめじや舞茸を加えても美味しくなります

コンビーフとおもちのグラタン

おもちのもっちりした力強い歯ごたえで食べ応えアップ!コンビーフのコクとカレー風味がよく合うんです。パセリはぜひ、乾燥ではなくフレッシュなものを。こってりした味わいに清涼感を与えてくれます。

コンビーフとおもちのグラタンのレシピ
コンビーフとおもちのグラタンのレシピ

【材料(12人分)】

  • コンビーフ…1/2
  • 切りもち…1
  • にんにく…1/2
  • パセリ…1
  • マヨネーズ…20g
  • 牛乳…15ml
  • カレー粉…2g
  • バター…適量
  • しょうゆ…少々
  • ブラックペッパー…少々

【作り方】

  1. にんにくはみじん切りに、パセリは茎を取りちぎりほぐす
  2. 切りもちは1cm角にカット、コンビーフは荒くほぐす
  3. ボウルににんにくとコンビーフ、切りもちを入れ、しょうゆ少々を入れて混ぜる
  4. バターを塗った耐熱皿に3を入れ、パセリを散らす
  5. マヨネーズ、牛乳、カレー粉を合わせたものをかけ、ブラックペッパーを振る
  6. オーブントースターで5分ほど焼く

【ポイント】

  • オーブントースターの性能によって加熱時間を調整してください
  • にんにくはチューブでもかまいません。お好みでチーズをのせても

コンビーフの味噌クリームグラタン

コンビーフとじゃがいもというベストな組み合わせに、味噌のコクが加わるとさらに深く複雑な味を楽しめます。普通のホワイトソースでは物足りない!というときにもおすすめですよ。

コンビーフの味噌クリームグラタンのレシピ
コンビーフの味噌クリームグラタンのレシピ

【材料(23人分)】

  • コンビーフ…1
  • じゃがいも…2
  • 玉ねぎ…1/2
  • 薄力粉…14g
  • 牛乳…200ml
  • 味噌…15g
  • バター…10g
  • ピザ用チーズ…100g
  • こしょう…少々
  • パセリ(みじん切り)…適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにしたら耐熱ボウルに入れる
  2. 1にふんわりラップをし電子レンジ600w3分~5分加熱する
  3. 玉ねぎの皮をむきスライス、コンビーフは荒くほぐす
  4. オーブンを200度に加熱する
  5. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて炒める
  6. 薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める
  7. 味噌を入れたら牛乳を少しずつ加えて馴染ませる
  8. 全体に馴染んでとろみがついたらこしょうで味を調える
  9. 耐熱容器に2を入れて、8を上からかける
  10. ピザ用チーズを乗せたらオーブンに入れ15分~20分焼く
  11. パセリを散らしたら完成

【ポイント】

  • オーブンの性能によって加熱時間を調整してください
  • 塩分が強く感じるときは味噌の量を調整してください

コンビーフとブロッコリーのグラタン

ブロッコリーとコンビーフがあればすぐできる、おつまみに最適なグラタンです。ワインやハイボールにもピッタリ。お好みでコンビーフの量を増やしてもOKです。

コンビーフとブロッコリーのグラタンのレシピ
コンビーフとブロッコリーのグラタンのレシピ

【材料(2人分)】

  • コンビーフ…1/2
  • ブロッコリー…120g
  • マヨネーズ…30g
  • ピザ用チーズ…20g
  • おろしにんにく…適量
  • ブラックペッパー…少々

【作り方】

  1. ブロッコリーはよく洗い、小房に分け、耐熱ボウルに入れる
  2. ふんわりラップをして電子レンジ600w130秒加熱する
  3. マヨネーズにおろしにんにくを加えよく混ぜる
  4. 耐熱皿にブロッコリーを入れ、荒くほぐしたコンビーフを散らす
  5. チーズをトッピングし、3のマヨネーズをかける
  6. オーブントースターで5分ほど、焦げ目がつくまで焼く
  7. ブラックペッパーを振る

【ポイント】

  • オーブントースターの性能によって加熱時間を調整してください
  • にんにくはチューブでもOK。お好みで調整してください

コンビーフグラタンは組み合わせでさらに美味しく!

コンビーフグラタンは組み合わせでさらに美味しく!

濃厚でコクのあるコンビーフ。いろんな食材や調味料との相性もいいから、組み合わせ次第でさらに美味しくなります。

グラタンは作り方次第でとっても手軽なので、レシピを参考にいろんなコンビーフグラタンを楽しんでくださいね。

おすすめの記事