コンビーフとスパムって何が違うの？違いを解説＆定番レシピもご紹介

そんな疑問を解決！

コンビーフもスパムも、日本ではどちらもスーパーの缶詰コーナーなどで売られていて、目にすることが多いですよね。隣に置かれていることが多く、どちらもお肉の加工食品ですが、コンビーフとスパムは何が違うのでしょうか？

この記事では、コンビーフとスパムの違いや、美味しく食べる方法についてご紹介します。どちらも保存食として使える便利な缶詰なので、中身の違いを知って、美味しく便利に活用しましょう。

コンビーフとスパムの違いとは？どんな食品なの？

ここでは、コンビーフとスパムの違いについてご紹介します。

コンビーフとスパムは、どんな素材が使われている食品なのでしょうか。どちらもお肉の缶詰で似たような印象ですが、実はお肉の種類も加工法も違いますので、詳しく解説していきますね。

コンビーフってどんな食品？肉の種類は？

コンビーフとはもともと、牛肉を塩漬けにした料理のことです。欧米では、塩漬けにしたブロック状の肉が生で売られていたり、家庭で作られたりすることもあります。

コンビーフは英語で「corned beef」と表記し、「corned」は「塩漬けにした」という意味があり、欧米では昔から保存食として使われ、長期の航海や軍需品として重宝されていました。

日本でのコンビーフは、牛肉を細かくほぐした缶詰の商品が主流で、ノザキ、K＆K、明治屋などのブランドが有名ですね。これらの商品は、牛肉を塩漬けにして柔らかくなるまで煮て、ほぐしてから食用油脂や牛脂、ゼラチンなどで固めています。

ちなみに、馬肉や豚肉など牛肉以外の肉で作られている商品もあますが、表記を区別して「コンミート」や「コンポーク」などの名前で売られています。

スパムってどんな食品？何が入ってる？

スパムとは、コンビーフのような料理名ではなく、アメリカの食品会社「ホーメル・フーズ」が販売する商品の名前です。商品名が有名になってよく使われていますが、料理名は「ランチョンミート」です。

ランチョンミートとは、ひき肉に塩や香辛料を加えて金型に入れた後、加熱して保存性を高めた食品のこと。ランチョンミートで使う肉は、豚肉や牛肉、鶏肉などさまざまですが、スパムでは豚肉が主原料とされており、食塩や砂糖などで味付けされています。

スパムを含むランチョンミートを日本に広めたのは、米軍だと言われています。そのため、米軍基地がある沖縄では「ポーク」と呼ばれて日常的に親しまれており、豚肉の代わりにチャンプルやポーク卵など、さまざまな料理に利用されている県民のソウルフードです。

コンビーフとスパムの美味しい食べ方＆定番レシピ４選

ここでは、コンビーフとスパムの美味しい食べ方と、定番のレシピをご紹介します。

定番レシピは多くの人に愛される安定の美味しさ。どちらも保存食として便利な食品なので、定番レシピ＋買い置きがあれば、いざという時に役立ちます。

コンビーフとスパムの美味しい食べ方

スパムは超高温高圧殺菌がされていますし、コンビーフも日本では加熱したものが缶詰にされているので、どちらも缶を開けたらそのまま食べることができる食品です。

しかし、どちらもそのまま食べると「においが気になる」「美味しくない」「食べにくい」などと感じる人が多くます。コンビーフは、牛脂が固まって食感が気持ち悪いという意見があるようです。

スパムは缶のにおいや生臭さが気になる、缶から取り出しにくいという意見が。そんな時に食べやすくする方法をご紹介します。

コンビーフ

少し温めてから食べると、脂が溶けて食べやすくなります。コンビーフを耐熱容器に移して電子レンジで１分程度加熱するか、フライパンなどで炒めると、美味しく食べられます。

ただし、脂が多く含まれているので、食べすぎると気持ちが悪くなるという人も。食べ過ぎには注意しましょう。塩からいと感じるときは、他の食材と一緒に食べるのがオススメです。

スパム

スパムの取り出しにくさは、缶を温めることで解消されます。缶は電子レンジが使えないので、湯煎にしましょう。耐熱容器にお湯を張って、スパムの底を浸すだけでも取り出しやすくなります。

取り出したスパムは、切り分けてから焼いたり炒めたりして食べると、においが気にならなくなります。調理時に香辛料を使うとさらに効果的です。塩からいと感じる場合は、他の食材と一緒に食べてみてください。

コンビーフの定番★コンビーフハッシュ

じゃがいもとコンビーフがあればOKの定番料理、コンビーフハッシュのレシピです。スパムと違って細かくほぐれているコンビーフは、ホクホクのじゃがいもの食感と相性抜群！

そのまま食べても美味しいですが、オムレツに入れたり、炒め物に加えたり、グラタンにしたり、いろんな食べ方が楽しめますよ。

【ポイント】

・じゃがいもを炒めるときに焦げるようなら、水を加えながら炒めてください。

・ローズマリーはお好みのハーブで代用可能です。

・好みで、ニンニクを入れると風味が増して、さらに美味しくなります。

はさむだけ簡単♪コンビーフとチーズのホットサンド

コンビーフとチーズのサンドイッチのレシピです。

マスタードソースを塗って挟んだら、あとはトースターにお任せ。カリッとピリッと美味しいホットサンドが出来上がりです。チーズをたっぷり２枚使うので、ガッツリ食べたいときにオススメ。

【ポイント】

・お好みで、千切りキャベツや玉ねぎのみじん切りを挟んでも美味しいです。

・コンビーフの代わりにスパムを挟んでもOK。スパムは軽く表面を焼いてから挟むのがオススメです。

沖縄料理の定番★スパムのゴーヤチャンプル

沖縄料理の定番ゴーヤチャンプルのレシピです。

スパムで作るのが本場沖縄の味。スパムの塩分がちょうど良く、お箸が進みます。

【ポイント】

・ゴーヤは下処理をしっかりすることによって、苦味が軽減されます。

ハワイの人気グルメをおうちで♪スパムむすび

日米の食文化の融合とも言える、スパムむすびのレシピです。

ハワイで人気のB級グルメですが、ハワイに行かなくても、スパムがあれば自宅で食べられます。お好きな具材や味付けでアレンジして楽しんでくださいね。

【ポイント】

・スパムを焼く際は油が出るので、油をひかずに焼くのがオススメです。

・おむすびの形は、スパムの缶にラップを敷いて使うと、きれいな四角になります。

・具材は、大葉やチーズ、キムチ、ふりかけなど、お好みのものでアレンジしてみてください。

・スパムを焼くときに、照り焼き風で味付けしても美味しいですよ。

コンビーフとスパムの開封後の日持ちと保存方法

コンビーフもスパムも、一度に使いきれずに残ってしまうことがありますよね。そんな場合は、缶から出して保存しましょう。

保存方法は、ラップに包んでからフリーザーバッグなどの保存袋に入れて、冷蔵または冷凍保存します。冷蔵保存なら３～４日、冷凍保存なら１ヶ月を目安に、なるべく早く食べ切りましょう。

スパムは塊になっているため、使いやすい大きさにカットして、小分けにしてから保存しておけば、解凍しやすくなって調理する時の手間が省けますよ。

まとめ：コンビーフとスパム、お肉の缶詰を美味しく便利に利用しよう！

コンビーフとスパムの違いは、肉の種類や加工方法です。

しかし、どちらも便利に使える「肉の加工食品の缶詰」という点では同じ。保存食としても使えるので、買い置きしておけば、いざという時に役立ちます。

食べ方は、そのまま食べるとにおいが気になったり、食べにくかったりするので、調理してから食べるのがオススメです。炒め物に入れたり、サンドイッチにしたり、コンビーフとスパムそれぞれの特徴を活かして、いろんな料理に活用してみてくださいね。