オートミールでうどん?!麺をヘルシーに食べよう!簡単レシピ6選
うどんは好きだけど、ダイエット中は控えたほうがいいよね?
オートミールでうどんが作れるの?ダイエット中も食べられる?

そんな疑問に答えます。実は、うどんはダイエット向きな食材とは言い難く、おすすめはできません。そこで、オートミールを粉末化して、うどんを作ってみませんか?ダイエットにぴったりなオートミールで作るので、ダイエット中にももちろん食べられます!

ここではオートミールでうどんを作るメリットとレシピ、パパっと「うどん風」を味わえるオートミールのレシピをご紹介していきます。

オートミールでうどんを作るメリット

オートミールでうどんを作るメリット

うどんは手軽で美味しくて人気メニューですが、残念ながらダイエットには向いていないと言われています。なぜなのか理由を知りたいですよね!これから、うどんがダイエット向きではない理由とともに、オートミールでうどんを楽しむメリットを合わせてお伝えしていきます!

GI値が低い

うどんがダイエット向きではない一番の理由はGI値が高いということです。GI値というのは食品に含まれる糖質の「吸収の度合い」を示すものです。血糖値はGI値が高い食品を食べると、急激に上昇してしまいますが、GI値の低い食品ほどおだやかに上昇します。

また、多くのダイエット中の方は食品に含まれる糖質量を気にすることが多いですが、同じ糖質量を含む食品を食べても、GI値が異なれば、血糖値の上がり方は変わってきます。

そのため、食後の血糖値の急激な上昇を抑えるためには、 GI値の低い食品を選択することも重要です!そのため、オートミールでうどんを作ることは理にかなっていると言えます。

栄養価が大幅にアップ

オートミールはうどんより、低カロリー・低糖質・低GI値なだけでなく、栄養価がとても高いです。ダイエット中に必須の栄養素とも言える食物繊維量はあまり変わりませんが、鉄やカリウム・カルシウム・マグネシウム・ビタミンB群はうどんよりオートミールに豊富に含まれています。

その中でも鉄はヘモグロビンとして全身に酸素を運ぶことで、代謝を上げるだけでなく、脂肪燃焼効果もあるためダイエット中に欠かせない栄養素です!また、カリウムは浮腫み解消に効果的で、マグネシウムは骨や歯の形成だけでなく、脂肪を吸収されにくい形にする働きもあります。

そのため、オートミールでうどんを作れば、栄養をきちんと摂りながらもダイエットができます♪

食べ応えがある

うどんはGI値が高く、美味しいが故につるっと食べられてしまうため、満足感を得られにくく、ついつい食べ過ぎてしまう点もダイエット向きではない理由となります。特に細いうどんだと噛む回数も減り、満足感もその分減ってしまいます

また、つるっと一気に食べてしまうと、高GI食品なので、血糖値も急激に上がり、脂肪をためこみやすくなってしまいます。

一方、オートミールは食べ応えがあり、満足感を得やすいという特徴があり、これは粉末化されてもあまり変わりません。そのため、オートミールでうどんを作り、しっかり噛んで食べることで少ない糖質量でも、満足感を得られます。

オートミールでうどんを作る方法&「うどん風」レシピ6選

オートミールでうどんを作る方法&「うどん風」レシピ6選

オートミールでうどんを作るメリットは沢山ありましたね。ダイエット中にうどんが食べたくなったら、ぜひ作ってみてください!また、パパっと食べたいときもありますよね。そんな時はオートミールで「うどん風」のレシピも作ることができるのでそちらもいくつかご紹介していきます。

オートミールdeうどん

オートミールを粉末にすると、うどんやパスタなどの麺や口触りの良いパンなどを作ることができます!オートミールレシピの幅が広がるのでぜひ、粉末にもチャレンジしてみてください♪

オートミールdeうどんのレシピ
オートミールdeうどん

【材料】2人分
オートミール 100g
水 50~100ml
お好みのトッピング
麺つゆ お好み

【作り方】

  1. オートミールを多めにフードプロセッサーなどで粉末化する
  2. ふるいにかけ、さらさらとしたものだけ使う
  3. ボウルにオートミール100gを入れ、水もまずは50mlだけ入れてこねる
  4. 残りの50mlを少しずつ入れて、馴染ませ、こねていく
  5. ひとまとまりになったらラップをして室温で30分寝かせる
  6. まな板にうち粉をして寝かせたオートミールを綿棒で広げていく
  7. お好みの薄さになったら包丁で麺になるように切る
  8. 鍋に水を入れ沸騰させる
  9. 切ったものをいれて湯掻いていく
  10. 3分湯掻いたら取り出して氷水につける
  11. お好みのトッピングをして完成!

【ポイント】

  • 打ち粉もオートミール粉にできるとよりよいです。
  • 粉末オートミールを使用すれば、より簡単に作れます♪

さらにヘルシーなオートミールうどん

上のオートミールうどんより、さらにヘルシーにしたレシピがこちらです!切れにくいのも特徴です。具材をしっかり乗せたいときはこちらを選ぶといいですね♪

さらにヘルシーなオートミールうどんのレシピ
さらにヘルシーなオートミールうどん

【材料】
オートミール 20g
サイリウム 3g
塩 ひとつまみ
卵白 20g
水 10~20g

【作り方】

  1. オートミールを粉砕する
  2. ラップを敷いたボウルに粉類を全部入れて混ぜ合わせる
  3. 卵白と水を加えてよく混ぜる
  4. 生地を揉みながらよく捏ねる
  5. 密閉保存袋に生地を入れて2~3ミリの厚さに伸ばす。出来るだけ長方形にする
  6. 空気を抜いてしっかり密閉する
  7. 片面1分30秒ずつ“袋ごと“茹でる
  8. 茹で終わったら流水で冷やす
  9. 袋の3面を切り落として広げ、2~3㎜に切る
  10. 鍋で約2分麺を茹でて、流水で締めたら完成!お好きなトッピングで食べてください!

【ポイント】
一度袋ごとゆでるのがちぎれないポイントです。

オートミール&おからうどん

オートミールとおからを使ってもうどんをつくることができます♪ヘルシーなのに食べ応えがあります◎

オートミール&おからうどんのレシピ
オートミール&おからうどん

【材料】
オートミール 25g
おからパウダー 10g
塩 少々
サイリウム 10g
卵 1個
水 30g

【作り方】

  1. オートミールはミキサーなどで粉砕しておく
  2. オートミール、おからパウダー、サイリウム、塩をボウルにいれ、全体を混ぜる
  3. 卵と水を加え、ゴムベラなどで切るように混ぜる
  4. まとまってきたら、手でこねて丸くまとめ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かす
  5. ジッパー付き保存袋やビニール袋に入れ、綿棒で薄く伸ばす
  6. 保存袋の両端を切り開き、食べたい太さより少し細めに切る
  7. 沸騰したお湯にくっつかないように入れ、40秒ほど茹で、ザルにあげる
  8. 冷たいうどんの場合は氷水で締めて完成!

【ポイント】

  • 寝かす時間は1時間~一晩程度です。
  • 麺は茹でると太くなるので、食べたい太さより少し細めに切ると良いです。
  • 麺は茹ですぎると溶けちゃうので、白っぽくなって浮いてきたら、ザルにあげてください。

サイリウムは食物繊維が豊富で、糖質は0な上に、水を含むと膨らむので、満足感も得られます!ダイエットにぴったりな食品です♪

小麦粉とオートミールのうどん

やっぱり小麦粉ならではのうどんの弾力を味わいたい、、という方には、強力粉とオートミールが半分ずつ入ったうどんはいかがでしょうか?

小麦粉とオートミールのうどんのレシピ
小麦粉とオートミールのうどん

【材料】
強力粉 30g
オートミール 30g
ぬるま湯   45ml
塩      少々

【作り方】

  1. オートミールは粉砕しておく
  2. ボウルに強力粉・オートミール・塩を入れて混ぜる
  3. ぬるま湯を3回に分けていれ、その都度よく混ぜる
  4. ひとまとまりになったら、ジッパー付きの保存袋に入れて、よくこねる
  5. こねたら、綿棒で伸ばし、食べやすい大きさに切る
  6. 沸騰したお鍋で2分半ほどゆでて、ザルにあげる
  7. 冷たいうどんで食べるときは氷水で締めて、完成!

【ポイント】
こねるときは足で踏んでもOKです!

釜玉バター醤油うどん風オートミール

釜玉うどんって美味しいですよね!でも塩分も脂質も高いので、オートミールでヘルシーに食べられたら嬉しいですよね♪

釜玉バター醤油うどん風オートミールのレシピ
釜玉バター醤油うどん風オートミール

【材料】
オートミール 30g
水 50cc
バター 5g
刻みネギ お好み
塩昆布 ひとつまみ
卵黄 一個
麺つゆ 大さじ1
炒りごま お好み

【作り方】

  1. オートミールに水を入れ600wで1分半加熱する
  2. 1に麺つゆとバターをいれよくかき混ぜる
  3. その上に、刻みネギ、塩昆布を入れ、卵黄を乗せる
  4. いりごまを振って完成!

【ポイント】

  • バターは予熱で溶かしてOKです。
  • しらすをかけても美味しいです◎

オートミールのカレーうどん風

カレーうどんってたまに食べたくなりますよね?そんな時にはオートミールでヘルシーかつ手軽に食べちゃいましょう♪

オートミールのカレーうどん風のレシピ
オートミールのカレーうどん風

【材料】2人分
玉ねぎ 1/4個
人参 3cm
しめじ お好み
油揚げ お好み
水 400ml
オートミール 60g
スライスチーズ ひとつかみ
卵 2個
カレーうどんの素 1人分

【作り方】

  1. 野菜は食べやすい大きさに切り、油揚げは短冊切りにする
  2. 鍋に水と野菜、油揚げを入れ、柔らかくなるまで3〜4分煮込む
  3. カレーうどんの素を入れ、よく混ぜる
  4. オートミールを入れ2〜3分煮込む
  5. チーズを入れ、卵を落として火を止め、蓋をして数分蒸らせば完成!

【ポイント】
油揚げではなく、豚肉などを入れてもOKです◎

まとめ オートミールでうどんは作れる!ヘルシーに食べて、ダイエットを成功させよう♪

オートミールだけでもうどんは作れましたし、おからパウダーやサイリウムなど他のダイエットの味方食材を加えるとさらに美味しく、ヘルシーに作ることもできました。ぜひ、いろいろなオートミールうどんを作ってみてください!その際にこちらのレシピを活用していただけたら幸いです。

また、トッピングや副菜でたんぱく質や野菜を摂るのを忘れずに、、ダイエットはバランスが大切です◎

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