牛肉を食べて脂肪を燃やそう！おすすめのダイエットレシピ7選！

と思われている方もいらっしゃるかもしれません。

特に焼き肉やステーキなどはダイエット中に控えるべき料理である、と認識されている方は多いのではないでしょうか。しかし、実は野菜やささみに加えて牛肉も食べ方と選び方次第で、ダイエットの強い味方となってくれる食品なのです！

脂質が多いイメージの牛肉ですが、ダイエットに効果的な理由はいくつかありますので、レシピを選ぶコツとともにこちらでご紹介していきます！

なぜ牛肉がダイエットに効果的？レシピ選択のコツは？

牛丼や焼き肉、すきやきなどハイカロリーな料理も多い牛肉。しかし、実はとても栄養価が高く、手軽に調理もできる優秀な食品なのです。

牛肉の栄養価と部位の選び方、ダイエット時のレシピの選び方のコツなどをご紹介していきます！

牛肉は糖質がほとんどゼロ！でもたんぱく質は豊富！

実は牛肉（もも 100ｇ）は糖質が0.6ｇとほとんどゼロな上に、たんぱく質は21.3gも含まれています！

たんぱく質の推奨量は１日で男性は65g、女性は50gであるため、１食で20gを目安に摂れると良いです。そこで、牛肉を100g召し上がっていただければ１食の推奨量をクリアできます！

また、基礎代謝を下げないためにも、ダイエット中にたんぱく質の摂取は必須である上に、日本人の多くはたんぱく質の摂取量が不足しているため、これはとても重要なことです。牛肉が100g程度使用されているレシピを選ぶようにしましょう！

ほとんどの人が不足している鉄分も摂れる！

全身に栄養をしっかり届けるためにも、ダイエット中に鉄分を摂ることは重要です。牛肉（もも 100ｇ）には鉄分が2.8mgも含まれています。これもすごいことです！

なぜなら、鉄分の１日の推奨量は男性7.5mg、女性6.5～10.5mgですが、多くの日本人は不足しています。そんな不足しやすい鉄分が、牛肉を100g食べることで、1/3日分以上を１食でしっかり摂れます！

また、鉄分には吸収率の高いものと低いものがあるのですが、牛肉の鉄分は吸収率が高いものです。そんな鉄分たっぷりの牛肉はビタミンCと一緒に摂るとより効果的ですので、野菜が入っているレシピを選ぶと良いです！

L-カルニチンが脂肪を燃やします！

牛肉にはL-カルニチンというアミノ酸が豊富に含まれています。L-カルニチンは脂肪酸をミトコンドリアという細胞に運んで燃焼させエネルギーを生み出す、という他の栄養素ではできない働きをします。

そんな脂肪燃焼の促進が認められているL-カルニチンは鶏肉(100g)が10mg、豚肉(100g)が21mg程度であるのに対して牛肉は75mg～95mgと、とても多いです！

カルニチン不足になると疲れやすくなってしまったりするので、牛肉のダイエットレシピをぜひご活用ください！

赤身肉を選ぼう！調理法も大切です！

牛肉にはいろいろな部位がありますよね！もも肉にヒレ肉、バラ肉、ロースなど様々な食感や味を楽しむことができます。

しかし、バラ肉は皆様もご存じの通り脂質がとても多く、リブロースも霜降りが多く脂質は高めです。つまりバラ肉や霜降りのあるロースはダイエット向きであるとは言えません。たまにの楽しみにしましょう。

一方、もも肉やヒレ肉は脂質が少なく、赤身が多いため栄養価も高くダイエット中にオススメの部位です！

また、赤身の多いもも肉やヒレ肉であっても揚げ物ばかりであればダイエットには効果ありません。焼く、煮る、蒸すのいずれかで調理するレシピを選ぶようにしましょう！

牛コマをまとめ買いして、小分けで冷凍しておくとコスパもよく使いやすいのでおすすめです♪

牛肉で脂肪燃焼促進！おすすめダイエットレシピ7選！

モモ肉やヒレ肉などの赤身がメインの部位であれば、ダイエットにおける優秀な食材のひとつである牛肉。よりダイエット効果を高めるレシピを7つご紹介していきます！

白滝で！野菜たっぷりチャプチェ

甘辛な牛肉が美味しいチャプチェ！白滝とたっぷりのお野菜でダイエットレシピにしちゃいましょう♪

【ポイント】
牛肉と野菜にたれを揉みこむのがポイントです！水分もしっかり飛ばしましょう！

たっぷりきのこと！牛肉炒め

牛肉ときのこはよく合いますよね♪10分以内に出来上がる、とても簡単なダイエットレシピです！

【ポイント】
きのこはなんでもOKです♪

お肉たっぷりなのに優しい味！肉吸い

寒い日に温かいダイエットレシピはいかがですか？牛肉の味が染みこんだ汁は、飲み干したくなる美味しさです！

【ポイント】
だしは顆粒だしを溶かしたものでもいいですが、カツオ昆布だしにすると風味が格段にアップします♪

フライパンひとつで！ローストビーフ

特別な日の一品になることが多いローストビーフですが、実はダイエット向きのレシピなのです！そして、意外と簡単に作れます。

野菜をたっぷり敷いてローストビーフサラダにすると、より◎です。ダイエット中にも牛肉をお洒落にいただきましょう♪

【ポイント】
牛肉は余熱で火を通しましょう♪ローストビーフは一人分を作るのが難しいですが、2～3日は日持ちするので分けて召し上がっていただけます♪

大根おろしでヘルシーに味変！牛肉のポン酢炒め

暑い日や食欲のない日に、牛肉をポン酢と大根おろしでさっぱりといかがですか？大根の消化酵素も味方につけて、ダイエット効果もアップするレシピです♪

【ポイント】
ポン酢だけでもヘルシーですが、大根おろしを加えるとよりさっぱりと召し上がっていただけます！

ポン酢には様々な商品がありますが、フルーティーな香りのポン酢と相性がいいですよ！

牛肉とブロッコリーのオイマヨ炒め

牛肉をみんなが大好きなオイマヨで味付けました♪ボリュームがあるのでダイエット中でも満足できるレシピです！

【ポイント】
ブロッコリーときのこの下処理をレンジを使うことで時短になります♪きのこはなんでも良いです！
オイスターソースとマヨネーズはお好みで増やしてくださいね！

ピリ辛！ユッケジャンスープ

辛いものが食べたい日にぴったりなダイエットレシピです！具材たっぷりでボリューム満点！牛肉と卵でたんぱく質もたっぷり摂れます♪

【ポイント】
2のお肉を炒める工程でしっかり味をつけると美味しく仕上がります！ごはんを入れるとユッケジャンクッパになります♪
豆板醤はお好みで増やしてくださいね。

まとめ　牛肉はダイエットの味方！赤身肉を焼いて、煮て食べよう♪

牛肉は部位とレシピを正しく選択すれば、ダイエットの味方になることは伝わりましたでしょうか？美味しく楽しくダイエットを継続しましょう♪こちらのレシピをぜひご活用ください！