【ダイエットにおすすめ】糸こんにゃく・しらたきの人気レシピ集

【材料2人分】
・糸こんにゃく　2袋（300g）
・人参　1/2本
・もやし　1/2袋（100g）
・小松菜　1株
・白菜キムチ　80g
・鶏ひき肉　200g
・卵黄　2コ分
・ごま油　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1
・糸唐辛子　適量

〈調味料A〉
・しょうゆ、顆粒鶏ガラだし　各小さじ1
・すりごま　大さじ1
・ごま油　大さじ1/2
〈調味料B〉
・しょうゆ　小さじ2
・豆板醤　大さじ1/2
・すりおろしにんにく　1片分
・はちみつ　小さじ1

【作り方】
（下準備）
・軽くもやしを水で洗う。
・小松菜はよく洗った後、約5cm幅に切る。
・人参の皮をむいた後、約0.5cm幅の細切りにする。

１．もやし、小松菜、人参を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。（600W）
２．水分を捨て、<調味料A>を混ぜたものを加えて和える。
３．ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、鶏ひき肉を投入する。
４．鶏ひき肉の色が変わるまで炒め、<調味料B>を加えて全体にいきわたれば火を止める。
５．糸こんにゃくを水でよく洗い、しっかりと水を切る。　
６．ポリ袋に糸こんにゃくと砂糖を入れて揉み、5分置く。
７．糸こんにゃくを軽く水洗いし、水を切った後、フライパンで強火で5分間、乾煎りする（キュッキュッと音が鳴るまで）
８．糸こんにゃくを器に盛り付け、２のナムル、４の鶏そぼろ、白菜キムチをのせる。
９．真ん中のくぼみに卵黄をのせ、糸唐辛子をちらせば完成！

【材料4人分】
・糸こんにゃく　300g
・牛もも切り落とし肉　200g
・玉ねぎ　1/2コ
・ごはん　800g
・塩　少々

〈調味料A〉
・黒砂糖（砂糖でも可）　大さじ3
・和風だし顆粒　小さじ2
・しょうゆ　大さじ3
・みりん　大さじ3
・酒　大さじ1
・水　250ml
・おろししょうが　小さじ1/2

【作り方】
（下準備）　
・糸こんにゃくをアク抜きする。（さっと茹でる）
・糸こんにゃくを食べやすい大きさに切る。

１．フライパンに<調味料A>を入れて混ぜる。
２．玉ねぎを1cm幅に切る。
３．１に玉ねぎを入れて中火で熱し、しんなりするまでフライパンで煮る。
４．下準備した糸こんにゃくをフライパンに入れて混ぜる。
５．フライパンに牛もも切り落とし肉を入れて混ぜた後、煮汁が半分になるまで煮詰める（火が強ければ弱火で煮詰める）
６．塩で味を調える。（塩は味の状態で入れるか決める）
７．器にごはんを盛り付けて６をのせる。

【材料2人分】
・糸こんにゃく　2袋（300g）
・白菜キムチ　100g
・ツナ缶（水煮）　2缶
・トマト水煮缶　200g
・コーン缶　大さじ2
・ゆで卵　1コ
・小ネギ、黒こしょう　各適量
・すりごま　小さじ2

〈調味料A〉
・オイスターソース、顆粒鶏ガラだし　各小さじ2
・砂糖　小さじ1
・すりおろしにんにく　2かけ分
・水　400ml

【作り方】
（下準備）
ザルで糸こんにゃくをしっかりと水洗いし、水気をしっかりと切る。

１．ゆで卵は半分に切り、小ネギは約0.6cmの小口切り、白菜キムチは細かく刻む。
２．糸こんにゃくを鍋に入れて、約3分間、強めの中火で乾煎りする。
３．トマト水煮缶を２に入れて約1分間炒める。
４．<調味料A>を鍋に入れて、沸騰するまで煮る。
５．糸こんにゃくと４を器に入れる。
６．コーン缶、汁気を軽く切ったツナ缶、小ネギをのせて、すりごま、黒コショウをかける。

【材料2人分】
・糸こんにゃく　100g
・牛こまぎれ肉　100g
・キムチ　大さじ2
・しめじ　1/2コ
・大豆もやし　100g
・人参　1/2本
・卵　2コ
・万能ネギ　3本分
・ごま油　小さじ1
・ごはん　お茶碗に軽く1杯分
・焼肉のたれ　小さじ1

〈調味料A〉
・中華だしの素　小さじ2
・ごま油　小さじ2
〈調味料B〉
・しょうゆ　大さじ1
・みりん　大さじ1
・中華だしの素　大さじ1
・湯　400ml

【作り方】
（下準備）
・糸こんにゃくを小さく切って下茹でする。
・牛こまぎれ肉は1cm幅に、大豆もやしは3cm幅に切る。
・しめじは軸を取り、万能ねぎは小口切りにする。

１．大豆もやし、人参、しめじ、<調味料A>を鍋で炒めたら、お皿にあげておく。
２．鍋に牛こまぎれ肉と焼肉のたれを入れて、色が変わるまで炒めたら、１のお皿にあげておく。
３．鍋にごま油を引き、糸こんにゃくとキムチをさっと炒めたら<調味料B>を加え、煮立たせる。
４．３にごはんを入れて2分間煮る。
５．１のお皿の中身をすべて入れて、溶き卵を回しいれる。
６．卵が固まったらお皿に盛り付けて、ネギをのせる。

【材料】
・糸こんにゃく　1袋（180g）
・人参　50g
・玉ねぎ　1/2コ
・ピーマン　2コ
・ニラ　4～5本
・赤唐辛子　1本
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・ごま油　適量

〈調味料A〉
・しょうゆ、みりん、酒、コチュジャン　各小さじ2
・すりおろしにんにく　小さじ1/4

【作り方】
１．食べやすい大きさに糸こんにゃくを切り、沸騰したお湯で3～4分茹でた後、ザルにあける。
２．玉ねぎを薄切りに、人参とピーマンを千切りにする。
３．ニラを5cm幅に切って、やわらかい部分と硬い部分に分ける。
４．ボールに調味料Aを入れて混ぜ、半分に折った唐辛子を加える（種はお好みで取る）。
５．フライパンにごま油を引き、１を入れて2分ほど炒める。
６．５に玉ねぎ、次に人参・ピーマンを入れてを鶏がらスープの素を振りかけて炒める。
７．野菜に火が通ったら、４とニラの硬い部分を入れて炒める。
８．汁が半分くらいになったら、ニラのやわらかい部分を入れ、汁がなくなるまで炒める。

【材料4人分】
・糸こんにゃく　1袋（200g）
・ロースハム　4枚
・人参　1/3本（50g）
・豆苗　1袋（100g）

〈調味料A〉
・砂糖、しょうゆ、お酢　各大さじ2
・しょうが　チューブ1～2cm
・すり白ごま、いり白ごま、ごま油　各大さじ1

【作り方】
１．豆苗の根元を切り、3等分に切る。
２．ロースハムを細切りに切る。
３．人参の皮をむいて、千切りに切る。
４．糸こんにゃくを茹でて、中火で3～5分乾煎りする。
５．ボウルで調味料Aを混ぜ合わせた後、1～4を入れて混ぜて冷ます。