低糖質＆低カロリーのピーマンでダイエット！おすすめレシピ10選

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ピーマンは低カロリー・低脂質で、脂肪を燃焼させる効果のあるダイエット向きの野菜です。値段も安くスーパーなどで手に入りやすいので、料理に取り入れやすいところもメリット。

栄養素としては、食物繊維やビタミン類が豊富で、免疫力を高める効果もあります。特にビタミンCは、ピーマン２～３個で成人に必要な１日分のビタミンCを摂取できるほど豊富なんです。

この記事では、ピーマンを上手に取り入れながら、健康にダイエットできるレシピをご紹介しますので、毎日の献立のヒントにしてくださいね。

ピーマンを使ったダイエットレシピ：副菜編

ピーマンは生でも食べられる野菜なので、加熱する場合はサッと簡単に火を通すだけで美味しく食べられます。

ここでは、ピーマンの独特の苦味とパリッとした食感がやみつきになる、副菜のダイエットレシピをご紹介します。

簡単！ツナとの相性抜群の無限ピーマン

ツナとピーマンが相性抜群で、お箸が止まらなくなるダイエットレシピ。ツナは、水煮を使うと脂質とカロリーを抑えられるのでおすすめですよ。

【ポイント】

お好みでゴマや一味、ブラックペッパーなどを加えるとアクセントになります。

レンジでできて低脂質！ピーマンのおひたし

ピーマンだけでできてしまう、超簡単なダイエットレシピです。油も使わないので低脂質。シンプルな味付けなので、ピーマン本来の味を堪能できます。

【ポイント】

ピーマンの大きさや量によって、しょうゆの量を調節してください。短時間でできるので、作り置きをして、お弁当のおかずなどにもどうぞ。

さっと炒めるだけ。ピーマンの塩昆布炒め

ごまと塩昆布の風味がたまらない一品。ごま油で炒めることで香ばしくなって、ピーマンをたっぷり美味しく食べられるダイエットレシピです。

【ポイント】

炒めすぎるとピーマンのシャキッとした食感が損なわれますので、さっと炒めるくらいで良いです。

抗酸化作用の相乗効果！ピーマンとナスの炒め煮

ピーマンとナスのコンビがベストマッチのダイエットレシピです。ピーマンのビタミンCと、ナスのポリフェノールには抗酸化作用があるので、美肌への相乗効果も期待できますよ。

【ポイント】

ナスはヘルシーな食材ですが、油をよく吸収するので、油を入れすぎないように気をつけてください。

カルシウムも一緒に。ピーマンとじゃこの炒め物

ピーマンの苦味とちりめんじゃこの旨味がクセになる美味しさ。カルシウムもたっぷり取れるダイエットレシピです。

【ポイント】

・お好みで鷹の爪やニンニクを一緒に炒めてもOK。ちりめんじゃこは、弱火でじっくり炒めてカリカリにすると美味しいです。

・本枯節のかつお節を使うと香りがすごくよくて満足感もアップしますよ。

ピーマンを使ったダイエットレシピ：おかず編

ピーマンはいろんな調理法に適しているので、いろんなおかずに入れて楽しめる食材です。

ここでは、ピーマン単体では取れない栄養素を含む食材と一緒に食べて、健康的にダイエットできるヘルシーなレシピをご紹介します。

むね肉を使ってヘルシーに。ピーマンと鶏の炒め物

鶏むね肉を使って、ヘルシーなのにガッツリ食べられて満足できる炒め物のダイエットレシピです。パリッとしたピーマンの食感と、鶏肉の旨味がよく合います。

【ポイント】

鶏肉はささみでもOK。ピーマンを炒めすぎるとパリッとした食感がなくなるので、火を通しすぎないのがコツです。

おからパウダーで糖質オフ！ピーマンの肉詰め

ピーマンが主役になれるおかずといったらコレ！子どもにも人気が高いピーマンの肉詰めのダイエットレシピです。パン粉の代わりにおからパウダーをつなぎに使って、糖質をカットしています。

【ポイント】

・ケチャップなど、お好きな味付けでどうぞ。肉を詰めるときはしっかり押し込みながら入れると、焼く時に剥がれにくくなります。

・おからパウダーは、食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養が豊富。薄力粉や米粉の代わりに使えて糖質が低いので、ダイエット時に便利な食材です。

ヘルシーでタンパク質も取れる。ささみの青椒肉絲

こってりイメージの中華も、ささみを使ってヘルシーに。ピーマンをたっぷり使った青椒肉絲のダイエットレシピです。

【ポイント】

ささみは鶏ひき肉やツナなどで代用してもOK。お好みで黒こしょうや糸唐辛子を加えるとアクセントになります。

シンプルな味付けで。ピーマンと牛肉の炒め物

ピーマンと牛肉を炒めるだけの簡単なダイエットレシピ。塩とこしょうのシンプルな味付けで、飽きのこない美味しさです。

【ポイント】

牛肉は脂肪燃焼を助け、不足しがちな鉄分を補える食材です。赤身の部分を使うことで脂質を抑えられます。

お財布にも優しい。ピーマンチャンプルー

苦味のあるピーマンをゴーヤに見立てたチャンプルー。お安い食材で財布に優しく、栄養もしっかり取れる、一石二鳥なダイエットレシピです。

【ポイント】

木綿豆腐は水が出るので、気になる場合は事前に電子レンジで加熱して水分を抜いておくと、水っぽくなるのを防げます。

まとめ：ピーマン＋いろんな食材を使ったレシピで上手にダイエット

ピーマンはダイエット向きの食材で栄養も豊富ですが、タンパク質がほとんど取れません。

タンパク質は筋肉を作るために必要な栄養素で、筋肉が作られないと脂肪が燃焼されづらくなるので、ダイエットには欠かせない栄養素だと言えます。

ピーマンをダイエットに使うには、タンパク質を補える食材や、その他の栄養を取れる食材と一緒に食べるのがおすすめです。

今回ご紹介したレシピを参考にして、バランスの良い食事を心がけ、上手にダイエットしていきましょう。