そんな疑問に答えます。
ヘルシーな豆腐で作る豆腐ハンバーグは、普通のハンバーグよりお肉の量が少なく、ヘルシーなハンバーグです。
この記事では、豆腐ハンバーグダイエットにおすすめのレシピがそろっています。
和風の豆腐ハンバーグ、洋風の豆腐ハンバーグに分けてまとめていますので、ダイエット中にハンバーグが食べたくなったら、その日の気分に合わせて、好きな豆腐ハンバーグのレシピを使って食べてみてください。
Contents
豆腐ハンバーグのダイエットレシピ【和風】
豆腐を使った和風の豆腐ハンバーグのダイエットレシピを集めました。
「あんかけ豆腐ハンバーグ」「ひじき入り豆腐ハンバーグ」「おろしポン酢の豆腐ハンバーグ」「照りマヨ豆腐ハンバーグ」「みそ味の豆腐ハンバーグ」の5つのダイエットレシピがそろっています。
どのダイエットレシピもヘルシーなレシピばかりなので、ダイエット中の昼食や夕食におすすめです。
ふわふわあんかけ豆腐ハンバーグ
ふっくらとしたあんかけ豆腐のハンバーグのダイエットレシピです。焼かずにゆでて作る豆腐ハンバーグで、丸い形をしています。
ダイエット中の夕食にあんかけハンバーグを食べたくなったら、ヘルシーなこのあんかけ豆腐ハンバーグのレシピを作ってみてください。
【材料2人分】
・カニ風味かまぼこ 2本
〈材料A〉
・絹豆腐 1丁
・卵 1コ
・しいたけ 1本
・鶏ひき肉 100g
・枝豆（冷凍） 40g
〈調味料A〉
・だしの素 小さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ2
〈しょうがあん〉
・みりん、薄口醤油、酒 大さじ1/2
・だしの素 小さじ1杯
・すりおろししょうが 1片
・水 300cc
〈水溶き片栗粉〉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
【作り方】
（下準備）
・しいたけを薄切りにする。
・カニ風味かまぼこをほぐす。
・枝豆を自然解凍して、皮から出して半分に切る。
・キッチンペーパーで絹豆腐を包んで、耐熱皿に入れて重しをし、3分間レンジで加熱する。
- 材料Aと調味料Aを混ぜた物の半量をラップの上において、ラップをねじって丸めて、輪ゴムでとめる。
- 鍋で水を沸騰させて1を入れてふたをし、約15分間、弱中火～中火でゆでる。
- 鍋に入れたしょうがあんの材料を中火でひと煮立させ、カニ風味かまぼこを入れる。
- 火を弱めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、2にかける。
【ポイント】
・ラップをした後、ゆでずにレンジで約5分間加熱しても作れます。
・ラップはしっかりとねじって、輪ゴムをしましょう。
・枝豆はむき枝豆の冷凍を使えば、料理の時短になりますよ。
お肉なしのひじき入り豆腐ハンバーグ
お肉なしの豆腐ハンバーグのレシピなので、豆腐ハンバーグの中でも特にヘルシーです。こちらの豆腐ハンバーグには、シャキシャキしたたけのこが入っていて、ポン酢と白だしを使ったタレは甘めの味になっています。
ダイエット中の昼食や夕食に、ヘルシーな豆腐ハンバーグを食べたくなったら、このダイエットレシピを使ってみてください。
【材料2人分】
・オリーブオイル 大さじ3杯
〈材料A〉
・木綿豆腐 1丁
・ひじき（水煮） 50g
・鶏がらスープの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ3杯
・たけのこ（水煮） 100g
〈あんかけ〉
・ポン酢、片栗粉、白だし、はちみつ 大さじ1
・醤油 大さじ2
・水 200cc
【作り方】
（下準備）
・たけのこを粗くみじん切りにする。
・あんかけの材料を混ぜる。
- キッチンペーパーを3重に耐熱ボウルにしく。
- 大きめに手でちぎった木綿豆腐をに入れて包む。
- 3分間、レンジで加熱した後、重しを上から乗せて押し、水切りする。
- ボウルで材料Aを混ぜて、4等分にして平べったい円形にする。
- オリーブオイルを引いたフライパンを中火で熱し、1を並べる。
- 焼き色がついたら裏返して約6分間焼き、お皿に置く。
- フライパンで混ぜたあんかけの材料をとろみがつくまで弱火で煮詰め、3にかける。
【ポイント】
・木綿豆腐はちぎることで、時短で水切りができます。
・焼く時に崩れやすいので、しっかりと焼き色がつくまで焼きましょう。
おろしポン酢の和風豆腐ハンバーグ
おろしポン酢の豆腐ハンバーグのダイエットレシピです。蒸して作るので、ふっくらと仕上がっています。
豆腐ハンバーグにもおろしポン酢にも、いろいろな調味料をたくさん使っているので、しっかりした味になっています。ダイエット中に豆腐ハンバーグが食べたい時は、このダイエットレシピを使って、作って食べてみてください。
【材料】
・オリーブオイル 適量
・水 適量
〈材料A〉
・豆腐 1/2丁
・玉ねぎ 1/2コ
・豚ひき肉 約250g
・めんつゆ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・固形コンソメ 1コ
・薄力粉 大さじ2
〈おろしポン酢〉
・大根 100g
・おろしにんにく、顆粒だし 小さじ1/2
・醤油、みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
【作り方】
（下準備）
・ざるに豆腐をのせて約5分間置き、水切りをする。
・玉ねぎをみじん切りにする。
・えのきの石づきを切り、半分に切る。
・コンソメを細かく包丁で砕く。
・大根をおろす。
- ボウルで材料Aを混ぜてこねた後、手で空気を抜きながら楕円形にし、真ん中をへこます。
- オリーブオイルを引いたフライパンを熱し、両面を中火で焦げ目がつくまで焼く。
- 水を入れて約5分間中火で蒸し焼きにし、おろしポン酢の材料を混ぜて3にかける。
【ポイント】
・2の工程は焼いている時に崩れやすいので、注意してひっくり返しましょう。
・おろしにんにくはにんにくのすりおろしを使えば、にんにくをする手間が省けますよ。
お肉を使わない照りマヨ豆腐ハンバーグ
照りマヨの豆腐ハンバーグで、照り焼きソースは甘辛い味です。お肉を使っていない、豆腐ハンバーグのダイエットレシピになっています。
満腹感も感じられるため、ダイエット中の昼食や夕食におすすめの、ヘルシーなダイエットレシピです。
【材料4人分】
・サラダ油 大さじ1杯
・マヨネーズ 適量
〈材料A〉
・豆腐 1丁
・卵、玉ねぎ 1コ
・コンソメ 小さじ1
・パン粉 1カップ
・塩こしょう 少々
〈照り焼きソース〉
・みりん、醤油、酒 大さじ3
・砂糖 大さじ2
【作り方】
（下準備）
・玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてレンジで2分加熱し、粗熱を取る。
・二重のキッチンペーパーに豆腐を包み、レンジで3分間加熱して水切りする。
- 材料Aを混ぜて4等分にし、小判型にする。
- サラダ油を引いたフライパンを熱し、1を並べてふたをして、5分間弱火で蒸し焼きにする。
- 照り焼きソースの材料を入れて、とろみがつくまで煮たらお皿に盛り付けて、マヨネーズをかける。
【ポイント】
・材料Aを小判型にする時にやりづらい時は、パン粉を足すと硬さを調節できます。
みそ味のふんわり豆腐ハンバーグ
みそで味付けした豆腐ハンバーグのダイエットレシピです。ふんわりやわらかい豆腐ハンバーグになっています。
玉ねぎを炒めないで入れるのがポイント。ダイエット中に和風の豆腐ハンバーグが食べたくなったら、このダイエットレシピがおすすめです。
【材料4人分】
・水 1/2カップ
〈材料A〉
・豆腐（絹でも木綿でもOK） 1丁
・卵 1コ
・合いびき肉 300g
・パン粉 1カップ
・コンソメ 小さじ1/2
・玉ねぎ 1/2コ
・みそ 小さじ1
・塩こしょう 適量
【作り方】
（下準備）
・玉ねぎをみじん切りにする。
- 水切りしないで、豆腐をつぶす。
- 材料Aを混ぜた物を楕円形にし、真ん中をへこませる。
- 強火のフライパンで焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して焦げ目がつくまで焼く。
- 水を入れてふたをし、水分がなくなるまで中火で蒸し焼きにする
【ポイント】
・材料Aはやわらかいので、ひっくり返す時は注意しましょう。
豆腐ハンバーグのダイエットレシピ【洋風】
豆腐で作った洋風の豆腐ハンバーグのダイエットレシピです。
「豆腐の煮込みハンバーグ」「シンプルな洋風の豆腐ハンバーグ」「豆腐のチーズハンバーグ」の3つのダイエットレシピが分かる内容になっています。昼食や夕食のダイエットにおすすめのダイエットレシピばかりがそろっています。
きのこがいっぱい！ふわふわ豆腐ハンバーグ
きのこがたっぷりの煮込みハンバーグのダイエットレシピ。ふわふわの豆腐ハンバーグで、3種類のきのこを使っています。トマトケチャップの代わりにトマトペーストで作っています。
【材料2人分】
・木綿豆腐、鶏ひき肉 150g
・えのき、ぶなじめじ 100g
・しいたけ 2枚
・油 大さじ1/2
〈調味料A〉
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
〈調味料B〉
・トマトペースト 1本（18g）
・ウスターソース 小さじ1
・コンソメ 1コ
・水 100cc
【作り方】
（下準備）
・えのきをみじん切りにする。
・木綿豆腐を軽く水切りする。
・ぶなしめじを小房にわける。
・しいたけをスライスする。
- ボウルで鶏ひき肉、木綿豆腐、えのき、調味料Aをねばりが出るまで混ぜて、2等分にして楕円形にする。
- 油を引いたフライパンを中火で熱し、1を両面に焼き色がつくまで焼く。
- ぶなしめじ、しいたけ、調味料Bを入れて、ふたをして約5分間煮る。
【ポイント】
・豆腐ハンバーグのタネはねばりが出るまで混ぜないと、パサついたり崩れたりするので、しっかりと混ぜてください。
洋風のシンプルな豆腐ハンバーグ
少ない材料で作れる豆腐ハンバーグで、玉ねぎがたっぷりと入っています。タレがケチャップソースの、洋風ハンバーグのダイエットレシピです。
【材料】
〈材料A〉
・木綿豆腐 200g
・ひき肉 450g
・玉ねぎ 2コ
・塩こしょう 適量
・片栗粉 大さじ1
〈ソース〉
・ソース 大さじ4～5
・ケチャップ 大さじ6
【作り方】
（下準備）
・玉ねぎを粗めにみじん切りにし、ラップをしてレンジで4分間加熱し、出た水を捨てる。
・キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、1分30秒加熱して水切りする。
- 材料Aを混ぜた物を空気を抜きながら楕円形にし、真ん中をくぼませる
- フライパンに並べて、ふたをして中火で両面を焼き、お皿に出す。
- フライパンにソースの材料を入れて火にかけ、2を戻して絡めた後に器に盛り付ける。
【ポイント】
・豆腐ハンバーグのタネを焼いた時に、油がたくさん出たら、キッチンペーパーでふき取ってください。
とろけるチーズ入り！豆腐チーズハンバーグ
チーズ入りの豆腐ハンバーグのダイエットレシピです。豆腐ハンバーグのタネには、隠し味としてすき焼きのもとが入っています。
ケチャップソースにはちみつが入っているので、少し甘めのソースになっています。ダイエット中にチーズinハンバーグを食べたくなったら、ヘルシーな豆腐のチーズハンバーグを食べてみてください。
【材料4人】
・ピザ用チーズ お好みの量
〈材料A〉
・木綿豆腐 1丁
・ひき肉（牛豚合いびき） 600g
・卵 2コ
・玉ねぎ 1コ
・すき焼きのもと 200ml
・塩こしょう 適量（多め）
〈ソース〉
・ケチャップ 大さじ6
・ソース 大さじ3
・はちみつ お好みの量
【作り方】
（下準備）
・玉ねぎをみじん切りにする。
・ソースの材料を混ぜる。
- 材料Aをボウルで混ぜて、適量を手に取って、ピザ用チーズをのせてボール型にする。
- 250℃のオーブンで25分間焼き、混ぜたソースの材料をかける。
【ポイント】
・すき焼きのもとは、焼肉のたれでもおいしく作れます。
・材料Aは粘り気が出るまで、しっかりと混ぜましょう。
まとめ：ヘルシーな豆腐ハンバーグのレシピでダイエット
ヘルシーな豆腐ハンバーグのダイエットレシピをご紹介しました。和風の豆腐ハンバーグ、洋風の豆腐ハンバーグのレシピがあるので、食べたい味のダイエットレシピを楽しんでみてください。
ヘルシーな豆腐ハンバーグのダイエットレシピで効果的にダイエットをしましょう。
