病院食を真似すればダイエットが成功する？！おすすめレシピ８選

そんな疑問に答えます。病院食には100種類以上のレシピがあり、患者さんが健康な身体になるための食事を提供できるように、全て細かく栄養価計算がされています。

そのため、病院食を参考にしたレシピを活用すれば、ダイエットが成功する確率は上がります。この記事では、病院食のダイエット効果や、ダイエット中のレシピの選び方のコツも合わせてお伝えします。

なぜ病院食はダイエットに効果的？レシピ選択のコツは？

入院中はあまり動けないですよね。ほとんど動かず、毎食完食しても、体重が減る方の多い病院食の工夫やレシピは気になりませんか？実は、管理栄養士による沢山の工夫はダイエット中の食卓にも活かせるものが多いんです！

病院食は栄養バランスが取れている

病院食は一見物足りなく感じてしまうかもしれませんが、患者さんの病気や体型に合わせてカロリーだけでなく、栄養バランスの摂れたレシピで作られています。

バランスの摂れた適量はひとりひとり違いますが、おおよそ、一食につきたんぱく質源は片手一杯分・野菜は生野菜なら両手一杯分、加熱した野菜なら片手一杯分、炭水化物はお茶碗１杯(150g)、食パンは6枚切り１枚、麺なら１玉ほど。

PFC比という栄養バランスの指標を調べられるサイトもあるので、ご自身の適量を調べてみるとダイエットの参考になると思います。

病院食は塩分が控え目！

病院食は味が薄い印象がありますよね。

実は病院食の塩分は減塩が必要のない人でも8～9gの塩分設定でレシピを考えられています（日本人の食塩平均摂取量は男性で10.8g、女性で9.3g）。

塩分はダイエットの強敵です。塩分を摂ることでごはんなどの炭水化物やお酒が進み、太りやすくなってしまいます。

また、塩分を1g摂ると身体は120mlの水分を体内に取り込んで、血液中の塩分濃度を保とうとします。その結果、翌日の浮腫みに繋がってしまうため、ダイエット中の塩分1gの差はとても大きいと言えます。

そのため塩分は少しでも控えることがダイエット成功のコツです！摂りすぎてしまった時には、塩分を排出する役割のあるカリウムを多く含んだ野菜や果物を使ったレシピを選ぶと良いです。

病院食は味付けのメリハリが特徴

病院食はカロリー制限や減塩をしながらも、味にメリハリをつけたレシピで提供されています。

主菜はしっかり味をつける代わりに、副菜はお酢や香辛料を使ったレシピを活用することで、塩分を抑えながらも、満足感を得られるような工夫をされています。これはダイエットに効果的なコツのひとつです！

また、調味料にも注意しましょう！ダイエット時には減塩のレシピや減塩の調味料を使うのもオススメです。

病院食のコツを活かしたおすすめダイエットレシピ８選

病院食には様々なコツと工夫があることは伝わりましたでしょうか。それらを活かしたレシピを活用して、ダイエットの成功率を上げましょう！どれも簡単なレシピばかりですので、ぜひ作ってみてください♪

ポン酢でサッパリ！生姜焼き

甘辛な生姜焼きも美味しいですが、ダイエット中にはポン酢のレシピはいかがですか？ポン酢は醤油より塩分が少ないので病院食でもよく使われています。

【ポイント】
玉ねぎを入れて焼いたり、キャベツやトマトなどの付け合わせを添えるか、副菜で野菜を摂るようにしましょう！

病院食の定番！ホイル焼き

病院食では魚介だけでなくお肉も、よくホイル焼きになります！なぜなら油を使わないことでカロリーをカットできる上に、栄養や旨味を野菜が吸い、無駄がないレシピだからです！

ホイル焼きならあっという間に準備できるかと思うので、ダイエット中のレシピとして取り入れてみてください♪

【ポイント】

• 野菜はえのきや人参、キャベツを入れて、最後にねぎをかけても◎
• 鮭はもちろん合いますし、豚肉でも美味しいです！

ダイエット中にあると助かるポン酢。甘くてコクのあるポン酢なら酸味が苦手な方も食べやすいですよ♪

朝ごはんにぴったり！小松菜のチーズオムレツ

病院食でも朝ごはんは卵やチーズはよく使われています。チーズは少し塩分がありますので、ダイエット中でもチーズで味付けをしたレシピを選べば、我慢しなくても大丈夫です♪

【ポイント】
小松菜は茎→葉の順に入れて炒めると、炒めすぎによる苦味を防げます！

ピリっ！と美味しい鰆の山椒焼き

山椒はウナギにかけるだけではなく、病院食でもいろいろな山椒焼きのレシピに使われています。たまに食べたくなるあのピリっとする味は、身体を芯から温める効果もあります。

代謝アップはダイエットにも重要なので、ぜひ山椒も日常の食生活に取り入れてみてください！

【ポイント】
山椒は鶏肉や豚肉にも合います！小袋包装だと風味も落ちないのでおすすめです。

お酢が決め手！豚肉とトマトの中華炒め

病院食でもトマトは味付けとして、炒めて提供されることがあります。トマトや長ネギなど味の濃い野菜を使うことで、旨味を感じやすいので、調味料が少ないレシピでも満足できます♪

また、トマトには代謝をあげ、脂肪燃焼効果があるので、ダイエットにもぴったりです！

【ポイント】
トマトが潰れすぎないようにざっくり混ぜると良いです。

病みつきに？！ほうれん草のからし和え

病院食のレシピでは調味料の量を最小限に抑えるために、からしはよく使われています。ダイエットにも効果的なので覚えておくと、小松菜やブロッコリーなど、野菜を変えても美味しく食べられます！

【ポイント】
人参はしめじやえのきでもOKです！茹で時間の短縮にもなります♪

温野菜と合う！メカジキの柚子胡椒風味

柚子胡椒も病院食のレシピに欠かせない調味料です！温野菜ともあうので、ダイエット中に嬉しいですよね♪

【ポイント】
・オクラと人参を電子レンジで加熱すれば、時短になります！
・野菜はキャベツでもほうれん草でもなんでもOKです

生姜でサッパリ！小松菜のお浸し

生姜も病院食のレシピに欠かせません！食べなれている小松菜のお浸しも、生姜が入るだけで新鮮な味になります♪生姜は代謝をあげる役割もあるので、ダイエットにも効果的です♪

【ポイント】
えのきは小松菜と一緒に茹でてもOKです

まとめ　バランスの取れた病院食はダイエットにも効果的！

何人もの管理栄養士が考えて作っている病院食の献立やレシピを真似すれば、ダイエットに効果的です♪

減塩は香辛料やスパイスをパパっとかけるだけでもできますし、手ばかりは覚えておくととても役に立ちます！ぜひ参考にしてみてくだい。