オートミールできな粉餅！レンジで超簡単！おいしいレシピ8選！

ヘルシーでダイエットにも効果的というオートミール。ダイエット中のおやつに取り入れている人も多いのではないでしょうか。

オートミールのおやつといえば、蒸しパン、クッキー、パンケーキなどが思い浮かびますが、たまには和菓子も作りたい！というような場合は、オートミールで作るきな粉餅がぴったりです。

シンプルな材料で作るオーソドックスなきな粉餅から豆腐や野菜を練り込んだアレンジきな粉餅まで、電子レンジを使って簡単に作れるオートミールきな粉餅のおすすめレシピをご紹介します。

オートミールきな粉餅に必要な材料をご紹介

まず、オートミールのきな粉餅に使う材料をご紹介します。特に、オートミールはいろいろな種類が販売されていて、どれを使えばいいのか悩みますよね。オートミールきな粉餅に使用するその他の材料と合わせてご紹介します。

材料その1：オートミール

市販のオートミールは大きく分けると、以下の3種類のタイプがあります。

ロールドオーツ	原料のオーツ麦を蒸してからローラーで 平たく伸ばして再び乾燥させたもの
クイックオーツ	ロールドオーツを2～3個にカットしたもの
インスタントオーツ	クイックオーツをさらに細かく砕いたもの

オートミールのきな粉餅は、水でふやかして加熱したオートミールを練り混ぜて作るので、粒が細かければ細かいほど作りやすくなります。

さらに、粒感のあるきな粉餅よりも、なめらかな食感で伸びの良いきな粉餅の方が好みという場合は、オートミールをパウダー状に粉砕して使う方法がおすすめです。

また、オートミールはメーカーによってクセが強めのものとクセをあまり感じないものがあります。きな粉餅はシンプルで素材の味を感じやすい和菓子です。ですから、オートミールのクセがちょっと苦手という場合はできるだけクセの少ないオートミールを選ぶとよいでしょう。

オートミールを簡単に粉砕する方法

オートミールをパウダー状に粉砕するには、電動ミルサーやフードプロセッサーを使うと簡単です。

フードプロセッサーは本来は硬いものを粉砕するにはあまり向きません。しかし、オートミールは手で簡単に割れるくらいの硬さなのでフードプロセッサでも問題なく粉砕できます。ただし、メーカーは硬いものの粉砕は推奨していないので、自己責任で行いましょうね。

ミルサーやフードプロセッサーがない場合はオートミールをすり鉢ですりつぶすか、もしくは、ジッパー付きの保存袋に入れて上から麺棒を転がして粉砕する方法があります。

材料その2：きな粉

オートミールのきな粉餅を作るには欠かせないきな粉。きな粉は大きく分けると、安価な黄大豆のきな粉と高級な黒大豆のきな粉があります。

安価なきな粉でも十分においしいですが、オートミールのきな粉餅はシンプルがゆえに素材の味がダイレクトに出やすい和菓子です。味にこだわるなら香りの良い黒大豆のきな粉を選ぶとよいでしょう。

特に、オートミールの少しクセのある独特の風味が気になる場合は、香りの良いきな粉でカバーすることもできます。

材料その3：甘味料

オートミールのきな粉餅は、基本的には普通の砂糖（上白糖）を使います。まろやかな甘さにしたい場合はきび砂糖や三温糖もおすすめです。

また、ダイエット中のおやつとしてカロリーを気にしているなら、砂糖の代わりに『ラカントS顆粒』などのゼロカロリー甘味料を使う方法があります。ラカントS顆粒は砂糖と同じ量で置き換えられるので簡単に使えます。

また、砂糖の代わりにはちみつやオリゴシロップを使ってもよいでしょう。はちみつやオリゴシロップに含まれるオリゴ糖には腸内環境を整える働きがあるので、便秘気味の人にもおすすめです。

はちみつとオリゴシロップは砂糖と甘さが異なるので、置き換える量は砂糖10gに対してオリゴシロップは17～8g、はちみつは7～8gを目安にするとよいでしょう。

その他：オートミールのきな粉餅に粘りを出す材料

オートミール餅は、基本的にはオートミールと水があれば作れます。

オートミールには水溶性食物繊維が豊富に含まれています。水溶性食物繊維は水を含むと粘りが出る性質があるため、オートミールだけで作ってもある程度の粘りは出ます。

しかし、もっとモチモチの食感にしたいという場合や、柔らかめの食感が良いという場合はつなぎを入れるとよいでしょう。

つなぎとして使える材料としては、片栗粉やサイリウム・オオバコ（食物繊維の健康食品）などがあります。どちらも混ぜるだけで使えるので便利です。

シンプルでオーソドックスなオートミールきな粉餅のレシピ3選

続いて、シンプルなオートミールきな粉餅のレシピをご紹介します。基本的にはふやかしたオートミールを加熱してからよく練り混ぜるだけ！オートミールをふやかす時間を除くと、たった5分程で作れます。

材料3つ！基本のオートミールきな粉餅

材料はオートミールと砂糖ときな粉だけ。とてもシンプルなオートミールきな粉餅です。インスタントオーツで作るとおはぎのような食感に、粉砕したオートミールで作ると弾力のあるお餅になります。

【ポイント】

・50℃くらいのお湯でふやかすと、ふやかす時間が短縮できます。

・加熱後は麺棒でつくように混ぜたり、ラップで包んで手で揉んだりしてもOKです。

・砂糖を入れずに甘くない餅を作り、砂糖で甘く味付けしたきな粉をかけて食べてもよいでしょう。

片栗粉併用！なめらかオートミールきな粉餅

オートミールでお餅を作る際に片栗粉を入れると、なめらかなオートミールきな粉餅ができ上がります。レンジで２回に分けて加熱してしっかりと混ぜることで、柔らかめでより伸びの良いオートミールきな粉餅になります。

【ポイント】

・なめらかに仕上げるには、オートミールはできるだけ細かく粉砕してください。

・１回加熱した段階で、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ、２回目の加熱後にさらにしっかりと混ぜると、伸びが良くなります。

・水の代わりに牛乳や豆乳を使ってもよいでしょう。

サイリウム併用！もちもち食感のオートミールきな粉餅

つなぎとして、片栗粉の代わりにサイリウムやオオバコを入れても作れます。サイリウムやオオバコを入れてもなめらかなお餅を作れますが、片栗粉よりもちもちと弾力のある食感のきな粉餅になります。

【ポイント】

・加熱後に粘りが出るまでしっかりと練り混ぜると、なめらかな食感に仕上がります。

・練り上がった餅はラップに包んで形を整え、冷めてから切り分けてもよいでしょう。

アレンジいろいろ！ひと手間加えたオートミールきな粉餅5選

オートミールと水と砂糖だけで作るオートミールきな粉餅もシンプルでおいしいですが、他の食材を組み合わせるといろいろなアレンジが可能です。おすすめのアレンジオートミールきな粉餅を5つご紹介します。

柔らかもちもち！オートミールと豆腐のわらび餅風きな粉餅

豆腐を使ったわらび餅風のオートミールきな粉餅のご紹介です。冷蔵庫で冷やし固めるため少し時間はかかりますが、柔らかくてもちもちの食感になります。豆腐をたっぷりと使っているのでたんぱく質の他、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルも補給できます。

【ポイント】

・絹ごし豆腐でも良いですが、充填豆腐の方がなめらかにつぶしやすいのでおすすめです。

・豆腐の水分によってでき上がりのきな粉餅の硬さが変わります。柔らかすぎる場合は片栗粉を少し足して調整しましょう。

※充填豆腐とは、水に浸かっておらずパックにすき間なく詰められている豆腐のことです。

便秘解消にもおすすめ！さつまいもオートミールきな粉餅

さつまいもをたっぷりと使ったオートミールきな粉餅は、食物繊維がたっぷりで便秘解消に効果的！さらに、はちみつを加えることで腸内環境を整える効果も期待できます。片栗粉を使わずに、さつまいもとオートミールだけで作るきな粉餅です。

【ポイント】
・インスタントオーツなど細かいタイプのオートミールを粉砕せずに使ってもよいでしょう。
・塩の代わりにバター10gを入れると、スイートポテトのような風味のきな粉餅になります。

風味豊かでヘルシー！ごま豆乳オートミールきな粉餅

オートミール餅にすりごまを練り込み、ごまの香ばしい風味豊かなオートミールきな粉餅です。ごまは、ビタミンB群やカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、さらに食物繊維も豊富に含まれているので、栄養価の高いおやつができ上がります。

【ポイント】

・すりごまは市販のものを使用しても良いですが、作る前に炒った白ごまをすり鉢ですって使うとさらに香ばしくなります。

甘めのたれとの相性が良い！みたらし団子風オートミールきな粉餅

きな粉餅に変化をつけたい時におすすめのレシピです。柔らかめのオートミール餅にみたらし団子のタレときな粉をたっぷりとかけたみたらし団子風のオートミールきな粉餅。少し甘めのタレときな粉の相性がとても良いきな粉餅です。

【ポイント】

・クイックオーツやインスタントオーツを使うと粒感のある食感を楽しめます。

・タレの砂糖の量はお好みで加減してください。

白みそときな粉のコラボ！あぶり餅風オートミールきな粉餅

京都、今宮神社の名物、『あぶり餅』をご存じでしょうか。竹串に刺した親指大の小さいお餅にきな粉をまぶして炭火であぶり、白みそのタレで食べる伝統の和菓子です。今回は、あぶり餅をヒントにして作った白みそダレのオートミールきな粉餅をご紹介します。

【ポイント】

・串に刺さずに小さく丸めた餅にきな粉をまぶして、フライパンで焼いてもよいでしょう。

まとめ：オートミールのきな粉餅は簡単でアレンジ方法もいろいろ！

オートミールには食物繊維が豊富に含まれています。水を吸うと膨らむ性質のある不溶性食物繊維と水を吸うと粘りが出る水溶性食物繊維の両方をバランスよく含んでいて、その両方の食物繊維の性質を利用して作る和菓子がオートミール餅です。

普通のお餅のようにあんこやしょうゆで食べてもおいしいのですが、オートミール独特の風味ときな粉との相性がとても良いので、きな粉餅にして食べる方法は特におすすめです。

しかも、電子レンジで加熱して混ぜるだけなのでとても簡単！アレンジによって、いろいろなオートミールきな粉餅を楽しめるのでぜひ試してみてくださいね。