オートミールといえば、グルテンフリーな食品だと思ってる方は多いでしょう。でも完全にグルテンが含まれていないのでしょうか？
今回はオートミールは本当にグルテンフリーなのか、グルテンフリーのオートミールを見分ける方法などをご紹介します。
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オートミールはグルテンフリー食品！？
グルテンとは、小麦などに含まれるたんぱく質のこと。オートミールの原料はオーツ麦という麦ですが、小麦粉のようにグルテンは含まれていません。したがって、オートミールはグルテンフリー食品です。
しかしオートミールを加工する際に、少量のグルテンが混じることがあります。なぜなら、小麦製品と同じ製造工場で加工される場合があるから。
このことによりオートミールはグルテンフリーだけど、市販されている（加工されている）オートミールが完全にグルテンフリーとは言えないことがある、ということになります。
グルテンフリーのオートミールの見分け方
製造過程で混入する恐れのある微量のグルテン。完全なグルテンフリーを求めるなら、見分ける方法が知りたいですよね。
今、買おうと思っているそのオートミールが、グルテンフリーかどうか見分ける方法をご紹介します！
グルテンフリー認証マークがあるか
オートミールを購入する際に、パッケージにグルテンフリー認証マークがあるかどうかを確認してみましょう。
グルテンフリー認証機関は複数あり、どれもが同じ基準というわけではないようですが、各認証機関ごとに定められた基準をクリアしていることを証明しています。
認証マークがついているオートミールであれば、安心してグルテンフリー生活を送れるでしょう。
アレルギー表示を確認する
パッケージにグルテンフリー認証マークがない場合は、パッケージ裏のアレルギー表示の部分を確認してください。
アレルギー表示に「小麦」と書かれている場合は、グルテンが混ざっています。グルテンフリー生活をしている場合は購入を避けましょう。
また、アレルギー表記の部分に小麦の記載がない場合でも、注意が必要です。
アレルギー表記がある周辺に「小麦を使用した設備で製造しています」や「本製品の製造設備は、小麦等の穀類にも使用しています」のような表記はありませんか。
この記載がある場合は、製造過程において小麦、すなわちグルテンが混入している可能性があります。ほんの微量かもしれませんが、完全にグルテンを避けたい人は注意しましょう。
グルテンフリーのオートミールを選ぶ理由
グルテンフリーのオートミールを選ぶのには、3つの理由が考えられます。
- アレルギーのため
- 病気のため
- 健康のため
グルテンフリーはダイエットにいいと耳にすることもありますが、ダイエットへの効果は科学的に証明されていません。
ですがグルテンの摂取を制限することで結果的に糖質やカロリーがカットできる利点もあるため、グルテンフリーを心がける方もいるようです。
アレルギーを持っている
実は小麦アレルギーの原因は、グルテンなのです。そのため、小麦アレルギーを持つ方は小麦を含むグルテンが含まれる食品を避ける必要があります。
仮にアレルギーを発症してしまうと、蕁麻疹や呼吸困難、場合によってはより重度のアナフィラキシーショックを引き起こす可能性も。グルテンフリーであればアレルギー症状に怯えることなく食べられます。
もし離乳食にオートミールを使いたいと考えているなら、小麦アレルギーがなくても最初に与える時は一口から始めてくださいね。
セリアック病に罹患している
もともと、グルテンフリーはセリアック病のための食事療法でした。セリアック病とはグルテンが原因で引き起こされる自己免疫疾患で、主な症状は腹痛や下痢など。
さらに消化管のがんのリスクが高まる可能性があるため、そのリスクを低下させるためにグルテンの摂取を制限するようです。
そのため、セリアック病に罹患している方はグルテンフリーのオートミールを選びます。
セリアック病と似ているものにグルテン不耐症があります。グルテンを摂取すると、何となく具合が悪くなる人は、グルテン不耐症かもしれません。
セリアック病同様、グルテン不耐症の方も食事療法の一環としてグルテンフリーのオートミールを選ぶようです。
健康志向のため
グルテンフリーを始めて体調がよくなったという方が、健康のためにグルテンフリーのオートミールを選ぶ傾向にあります。
グルテンの摂取をやめたら、肌の調子がよくなった、何となく体調がよくなったと感じた人がSNSなどで広めたことで、グルテンフリーが健康に良いと考えられるようになりました。
しかし、グルテンの摂取をやめて体調がよくなったと感じる場合、実はグルテン不耐症だったということもおおいに考えられます。
グルテン不耐症ではない方は、グルテンフリーの健康効果は感じにくいかもしれませんね。
市販オートミールのグルテン表記をチェック！
スーパーなどで手軽に手に入るオートミールは、グルテンフリーなのでしょうか？気になりますよね。ここからは、手軽に購入できるオートミールの、グルテン表記を見ていきましょう。
日食プレミアムピュアオートミール
日食プレミアムピュアオートミールには、グルテンフリー認証はついていません。パッケージの裏面にはこのように記載があります。
オーツ麦の輸送・貯蔵・製造設備は⼩⻨、⼤⾖、その他の穀類にも使⽤しています。
スーパーなどでも取り扱いがあり、頻繁に見かけるオートミールといえば、日食プレミアムピュアオートミールではないでしょうか。
加熱加工してあるためそのまま食べられるだけでなく、インスタントタイプですぐ柔らかくなるため、離乳食や介護食にもおすすめです。
しかしグルテンフリー認証がなく小麦等と同じ設備を使用していることから、重度のアレルギーの方や厳密にグルテンを制限している方は注意しましょう。
業務スーパー オートミール
業務スーパーでは数種類のオートミールを販売していますが、いずれもグルテンフリー認証はついていません。
本製品の製造ラインでは、乳成分、小麦、落花生、くるみ、大豆、りんご、バナナ、カシューナッツ、ごまを含む製品を生産しています。
本製品の製造ラインでは、小麦を含む製品を生産しています。
などの表記があるので、厳密なグルテンフリー生活を送っている方は注意してください。
しかし、どのオートミールも低価格でコスパは最高。品質もよいので、ゆるくグルテンフリーを進めている方におすすめです。
ケロッグ オートミール
コーフレークでおなじみのケロッグからも、オートミールが販売されています。いくつか種類がありますが、いずれもグルテンフリー認証はありません。
この製品は特定原材料中、小麦を使用した設備で製造しています。
原材料はオーツ麦のみですが、小麦と同じ設備を使用しているため、完全にグルテンフリーとはならないようです。
ケロッグのオートミールは、主食との置き換えにおすすめの粒感のしっかりしたタイプや、大豆たんぱくをプラスしたオートミールがあります。
グルテンフリーの認証はありませんが、目的に合わせてオートミールを選べるのはうれしいですね。
コストコ Bob's Red Mill
コストコでも購入できるBob's Red Millのオートミールには、グルテンフリーの表記があります。小麦アレルギーを持つ方や厳密にグルテンを除去している方も、安心して食べられるでしょう。
しかもオーガニックで遺伝子組み換えではないなどうれしい特徴がたくさん！無添加無農薬などを考慮した食事をしている方にもおすすめの商品です。
英語表記ではありますが、パッケージには作り方が記載されています。健康で美味しいオートミール生活が送れますよ。
オートミールはグルテンフリー！だけどアレルギーの方は注意！
近年ブームになっているグルテンフリー生活により、オートミールを選んでいる方も多いでしょう。
オートミールは加工される過程で、グルテンが混入することがあるため、アレルギーや疾病によるグルテン生活を送っている方は注意が必要です。
グルテンフリーかどうかを上手に見分けて、目的に合わせてオートミールを選んでくださいね。
